יום חמישי, 25 באוגוסט 2016

חוזרים לבית הספר והגנים?

לקראת החזרה לגנים ולבתי הספר, חברת ד"ר פשיר משיקה שני מוצרים חדשים להקל על החזרה לגנים להתארגנויות בבוקר ולהגיינה.
המוצר הראשון הוא סרקל בספריי, את הסרקל המוכר והידוע בתרסיס - חברת ד"ר פישר שיפרה. יחד עם זאת השיקה גם את אותו סרקל בגרסה מחודשת בגרסת סרקל ספריי רציף (אותה התזה כמו מקדמי ההגנה של ד"ר פישר), הספריי לא גז בוטאן, ידידותי יותר למשתמש ולסביבה. אינו מזהם, ומתיז בלחיצה רציפה.

המוצר השני שד"ר פישר השיקה, הוא סרקל אקטיב תרסיס לטיפול בכינים, המכיל 6 סוגי שמנים טבעיים (עץ התה, רוזמרין, גרניום, עץ הנים, אנדירובה ולמון גראס) להשמדת כינים וביצי כינים. ויעיל תוך 10 דקות בלבד. 

ד"ר פישר מציעה כעת מארז המכיל שמפו ומרכך סרקל פורטה (היעיל נגד כינים) יחד עם מסרק צפוף וסרקל אקטיב



יום רביעי, 24 באוגוסט 2016

טאבולה ראסה - המרעננת של רעננה!

רעננה זכתה למסעדה מסוג חדש. על חורבותיה של מסעדת 'אדיסון' הותיקה הוקמה 'טבולה ראסה' - מסעדה ים תיכונית, עם תפריט מגוון הכולל מנות מיוון, טורקיה, איטליה וכל מי שבניהם. 
על הקמת המסעדה מונה שף אייל לביא הידוע, שחבר לשף ירון גיל (הרברט סמואל לשעבר) ויחד הם הקימו את תפריט 'טאבולה ראסה'. החצר הוחלפה בספסלים בהירים ושרשרת נורות, העיצוב - חופשי ומאושר כמו לנחות בכריתים, האוירה שמחה וצבעונית והמוזיקה - יוונית.
הקונספט - פותחים שולחן עם מנות שרינג עם המון טריות. גם בקוקטיילים 'טבולה ראסה' גם מפתיעה עם תפריט קוקטיילים ועשיר וקוקטיילים זוגיים לשרינג. 
התחלנו עם פוקצ'ת הבית עם זיתים, טחינה (מבית הר ברכה) ואריסה. סלט קפרזה ים תיכונית עם עגבניות, בצל, קרעי מוצרלה, פלפל חריף, זיתים ובזיליקום.
סלט פריקי ועשבים עם קוביות סלק, עשבי תיבול, שקדים, ואנטי פסטי בצלים עם טחינה. 
על הראשונה הבשרית שלנו היתה מנת קורנביף על לחם איטלקי, עם טפנד זיתים, פלפל קלוי וקרם דיז'ון חריף ומעולה, שגרם לנו לנשום עמוק אחרי כל ביס. אנחנו נהיננו מהמנה. הבצק דק ומחזיק את התוספת מעולה, בלי לגרום לנו להרגיש שמנמנות. 
הבשרית השניה והמוצלחת שלנו היתה לחמגון טלה בראס אל חנות עם רוטב עגבניות בצלי שאלוט, טחינה ופטרוזיליה. מיד כשזו הונחה על שולחננו, ריח התבלינים שיכר אותנו, הרמתי מיד משולש לחמג'ון, ותוך שנייה הצהרתי: "זה טעים!" בנחרצות, התיבול כיפי, הבצק דק וידידותי לחובבות האוכל, רוטב העגבניות עסיסי וטרי. מנה מעולה. 




האחרונה והחביבה בעיקריות היתה מנת רוטולו - פס פסטה טרייה ענקי שגולגול לתוכו נתחי עגל חלב מפורקים, שבושלו בבישול ארוך, פיסטוקים ברוטב עגבניות תמר ועגבניות שרי מיוצר במקום. ראשית, הפסטה מצויינת דק וטעים, הבשר נימוח, והרוטב - עוטף כל ביס בחמיצות עדינה שהופכת כל ביס לחגיגה. בזכות הרוטב אפשר לחטוף ועוד ביס מהמנה מבלי להרגיש שזו בכלל המנה החמישית, פשוט מנה טעימה. 


את קונספקט השרינג המשכנו עם קוקטייל זוגי ענקי עם פלפל חריף וכוסברה (חריף תרתי משמע כמו שאנחנו אוהבות), קינחנו עם מנת מלבי מתוקה ומצויינת.

תגיעו לטאבולה ראסה,
למנות שכיף לאכול ואוירה שכיף לחגוג בה.

טבולה ראסה
אחוזה 282
רעננה
















יום שלישי, 23 באוגוסט 2016

יש!!! B12 פתחה סניף בקרליבך תל אביב, בואו לנגוס בשר משובח ובירה מעולה!



 מי שמכיר אותי יודע, שבמקומות שמתמחים בבשר, אני אוהבת את B12. רשת "קרוני" הבשר. B12 בשמה המלא הוא B12 MEAT STATION
כל מקורות הבשרים של B12 מגידולים בארץ, ללא ייבוא וללא הקפאה וללא הזרקות. 
כעת B12 סוף סוף פתחה סניף בתל אביב, על פינת קרליבך-החשמונאים (במקום ארומה לשעבר). 
הגעתי לטעום ולראות - B12 תל אביב הוא מחוז הפליאו של גוש דן!

למרות שאת כל נתחי הבשר אפשר לקבל בצלחת, בג'פראנה סופר טעימה (ג'בטה-פראנה ייחודית ל B12 עם מתכון מיוחד), או בסלט. אנחנו כמו רוב התל אביביים התחלנו את הערב שלנו עם צלחת נתחים מיושנים. מה היה שם?

מעטפת אנטריקוט מעושנת במקום, שרשרת פילה, כבדי עוף ואנטריקוט. הכל מוגש עם בצל מקורמל, קונפי שום ועגבניות, צ'מיצ'ורי הבית, וג'אפרנה מעולה בצד. 

מעטפת האנטריקוט היתה כמו חטיף קראנצ'י ועסיסי גם יחד, גם רצועות האנטריקוט היו מעולות. מסתבר ש B12 מייצרת לנו 'חטיפי' B12 פשוט טעימים, וכיפים. 
כבדי העוף היו משובחים. אינני נוהגת לאכול כבדי עוף אבל בעשייה המיוחדת של B12 הם פשוט נהדרים, לא רייר מידי ועדיין מלאים חיים וטעם. בדרך כלל כבדי עוף הם נתחים שאי אפשר לאכול הרבה מהם, אבל לא אצל B12. פשוט נימוחים במידה ומתובלים נכון. 

שרשרת הפילה היתה ועודנה הנתח האהוב עליי, עסיסי, טעים, בשרני. לשרשרת הפילה ביקשנו גם עוד תוספת, שיהיה לנו אקסטרה של B12 בגוף. כי אם כבר לאכול בשר - אז זה המקום! בין כל ביס לגמנו גם בירת B12 שמיוצרת על פי מתכון מיוחד וייחודי ל B12. 

אט-אט הצטרפו אלינו עוד ועוד אוהבי בשר טוב. B12 מעוצבת בצורת קרון ועושה חשק לעלות לרכיבה ולנגוס בבשר טוב ולבירה מעולה, כי דברים טובים מגיעים באריזות קטנות אבל מיוחדות. עוד תוכלו למצוא בסניף קרליבך תל אביב, חזה עוף פרגית וסלט עוף לשומרים על הגזרה. B12 הוא מקום שכל פליאו ישמח מאוד לבקר בו, וכל מי שלא פליאו - אל תוותרו על לחמניית הג'אפרנה המעולה!!!

*****
ממולץ בחום!!!
B12 MEAR STATION 
קרליבך 12תל אביב


יום שני, 22 באוגוסט 2016

אונזה מעשירה את יפו במאכליה הטורקיים


מי שמכיר אותי ומחפש המלצות למקום לחגיגות בתל אביב, או לארוחה טובה, אני תמיד אומר תשובה אחת: ה'אונזה'.
גם מוזיקת דיג'יי טובה בשוק פשפשים, גם אוירה שמחה, ואוכל - פרי ידיו של שף יוסי שטרית. פשוט כל הדרכים מובילות ל'אונזה'. השנה אפילו דאגתי למפגש חגיגות יומולדת לכל החבר'ה באונזה... וכולם יצאו מרוצים! 
החודש 'אונזה' חידשו תפריט והוסיפו מנות מהמטבח התורכי. בלי קשר, גם נחגגות שם חפלות טורקיות כל יום ראשון. 
אני הייתי הראשונה להרים את הכפפה ולדרוש ערב חגיגות טורקיות רק בשביל לטעום קצת מטורקיה והמון מאונזה. 
התחלנו את הערב שלנו שלל מטבלים ובייגלה הבית וטחינה, הוגש לצד מקבץ פלפלים חריפים (מאוד!), בצל בסומק ופטרוזליה. יחד עם מגוון צלוחיות; חצילים חמים שרופים עם חמאה מזוקקת ופיסטוקים, הפעם גרסת החצילים קבלה גוון מתקתק וקרמי, עלה גפן מעולים מלאים באורז שמיר וחמוציות - כמה פשוט ככה טעים, עם החמיצות הנכונה, עלי הגפן של אונזה פשוט מעולים. 
'פבה לימה' קרם שעועית לימה שהגיע עם סלסלת פלפלים חריפים סופר-סופר טעימה. נציגתכם האמיצה כל כך אהבה את הסלסלה עם קרם השעועית, שאכלה את סלסלת החריפים עם מזלג, ככה נקי בלי לחם. כי למה להרוס טעם טוב?
סלט עגבניות מעולה עם אגוזים, גבינת פטה, רכז רימונים וצ'ילי. היתה למנה המרעננת שכבשה אותנו בארוחה הזו. פשוט סלט קלאסי ומעולה. רכז הרימונים הוסיף חמיצות, הצ'ילי היה ממונה על החריפות וכל ביס הפך לחגיגת טעמים. 

סלט ארטישוקים בגריל עם לבנה, אורוגולה, בצל סגול וצנונית היתה למנת הביניים מעולה. עוד כוכב מבית האונזה. קרפציו מוסר ים עם טבולה נענע, צנונית ובצל חוסלו תוך שניות. הטעמים במנות של אונזה כל כך מדוייקים שאנחנו פשוט אכלנו ללא הרף, ואחרי כמה דקות 'כשהתעוררנו' מהלעיסה, לא הבנו למה הצלחות ריקות? כי הכל מושלם. לא צריך להוסיף מלח או לימון. המנות יוסי שטרית כוכבות אחת-אחת.  
אחחח הגרסה הבשרית של הערב היתה מנה טורקית. אם כבר מנת בשר טורקי, אני שפשפתי ידיים לקראת הגעת הקבב התורכי של ה'אונזה'. גיזנטיאפ קבב הגיע על סלט טורקי של חציל ופלפל קלויים עם טחינה ורכז רימונים. מנת הקבב בין הטובות שטעמתי בזמן האחרון. סופר עסיסי, מלא בטעם, עשיר, אפילו לא צריך להמליח, חרוך מעט מבחוץ וג'וסי מבפנים. מלא תיבול, אבל אך עם זאת לא עמוס מידי. מנת בשר פשוט מעולה! בדיוק מה שאני הייתי צריכה. אני לא מרבה לאכול מנות בשר, בטח שלא בקר. אבל אם תתנו לי את המנה הזו, אשמח לקבלה אפילו פעמיים ביום. 
הסלט הטורקי עליו הונחו שני השיפודים המלכים הללו היה גם משובח. 


יום שבת, 20 באוגוסט 2016

לולה וקובה עם ארוחות הבוקר מהסרטים


לפני שלושה חודשים אכלתי ארוחת ערב ב'לולה וקובה' בית הקפה הגדול של הוד השרון. מלבד הטעמים והאירוח המושלם, נשארה לי עוד משימה אחת ב'לולה וקובה'. לבוא להתארח בארוחות הבוקר שלהם. מסתבר ששמן של ארוחות הבוקר של 'לולה וקובה' הולך לפניהם. החלטתי להגיע ל'לולה וקובה' בשבוע שחזרתי מפריז. כדי להמשיך את הפינוק הקולינרי באותו הקו. 

התחלנו עם 'בוקר עומר' עם לחם בורדולז אפוי במקום, עם ביצי עין, גבינת שמנת, סלמון מעושן ועגבניות שרי בבלסמי. מוגש עם סלט ירוק. אני אתחיל מהסוף - כבר מהביס הראשון ידעתי שזו תהייה ארוחת הבוקר האהובה עלי. למה? כי שילוב הטעמים היה כל כך נכון וטעים שידעתי שבשבילי זו הנוסחה המנצחת. הסלמון הוסיף מליחות מדויקת לגבינת השמנת וביצת העין, הביצה עטפה כל ביס בחלמון קרמי, העגבניות בבלמסי היו אחראיות על החמיצות והכל היה על לחם קראנצ'י ומעולה. בקיצור מנה מושלמת. 

בגרסה הירוקה של הבוקר לקחנו מנת בריוש תרד - בריוש מצופה תערובת תרד וחלמון ביצה מוגש עם גבינת גאודה מותכת מעל (מוגש עם סלט ירוק). אינני חובבת בצקים, בטח לא בריוש חמאתי (למרות הביקור בפריז). אבל תערובת התרד עם חלמון הביצה על הבריוש שנאפה במקום גרמו לי ולאלרועי לחסל את הבריוש מבלי להרגיש. נימוכות, חלקות ועדינות בטעמים, גרמו לנו לשאוב את הבריוש הטרי-טרי הזה.
את מנת החלבונים היומית תפסה מנת egg balls - כדורי ביצים, פטריות יער, יין לבן, שום קונפי, שמנת, עשבי תיבול (כמובן, גם מוגש עם סלט ירוק). מנה שיכולה להיות גם אחלה תחליף לארוחת ערב. הטריות היו בשרניות שכיף לנגוס בהן, התיבול מדויק וכך קרם השמנת ספג מהטעמים והיה פשוט טעים.
את השילובים של ארוחות הבוקר של 'לולה וקובה לא תמצאו במקומות האחרים, אולי מנוצת דומות, אבל לא כלאלה, בטח שלא שירות ואוירה כזו. הוד השרון זכתה ב'לולה וקובה', ואנחנו זכינו בלבקר בה ועוד נזכה.

לולה וקובה
מבוא קדם 5
הוד השרון

יום שני, 15 באוגוסט 2016

רעמסס - כל מה שיפו חיכתה לו במקום אחד

לפני כחודשיים הוקם 'רעמסס' - בר ענק עם אוכל טוב בפאתי השוק היווני ביפו. למי שלא מכיר השוק היווני הוא המתחם בין בית אשל ביפו למרזוק ועזר, קרוב ליועזר ז"ל. את השוק והמתחם כבר ניסו מקומות שונים להעיר אך ללא הצלחה. 
עד שרעמסס בא!
'רעמסס' משתרעת על צומת בין סמטאות גמנסיה הרצליה לבן פרחיה, על הצומת שולחנות-שולחנות תמיד עמוסי אנשים, יפו לא נראתה כה תוססת כבר הרבה זמן. על התפריט - שף אלי שטיין האחד והיחיד שמנצח על התזמורת במטבח. על המוזיקה די ג'יי מתחלפים וקהל לא מפסיק להגיע. 
התחלנו את הערב שלנו עם שני קוקטיילים, הראשון 'מרים' על בסיס  ג׳ין, וודקה, סורבה אגסים, תערובת ראס אל חנות, חוואיג׳ ומגע של רונה הברמנית עם סגירה של טיפה מנגרס, הצד המתוק והעדין של הקוקטיילים, מומלץ. הדרינק שני שלנו היה 'נפרטיטי' עם מסקל, מנגו, תה סרי לנקה, מנגו מיובש ומלח שחור שהובזק על פאת גביע הקוקטייל למתון כל לגימה מתקתקה עם טוויסט חצי מלוח.
אנחנו הגענו רעבות ומוכנות להפתעות. אחרי הכל זה כבוד לאכול מידיו של שטיין (שף אדורה לשעבר). התחלנו עם מנת דגים מטוגנים טריים-טריים, הדגים הגיעו במידה בינונית עם איולי בצד והיו נשנוש מעולה לפתיחת הערב. 
אחרי חימום המנועים הזה התאווררנו עם מנת מנת דג ים נא (אינטיאס ביום שלנו), לצד רסק עגבניות מאגי, שמן צ'ילי ועשבי תיבול. נכון - כולנו רגילים למנות דג נא עמוסות מרכיבים. פה אלי שטיין מציג את סוד הפשטות עם הרכיבים הנכונים, לא צריך להעמיס. נוסחה מנצחת - שאבנו את המנה חיש קל. המנות ברעמסס הינן מנות שרינג בנוניות עם תמחור סביר לכל כיס. ואנחנו טעמנו כמה וכמה... 

בשלב השלישי, טעמנו מנה בשרית יותר - טרטר שייטל, עם בורגול, בצלים מקורמלים, זרעי כוסברה וכמון. המון זמן לא נהיניתי ככה ממנת טרטר של בקר. מעולה, מלא-מלא בטעם ושוב - לא עמוס מרכיבים ותבלינים כמו שכולם מכירים. כי אצל אלי שטיין פחות זה יותר ! 
את הערב חתמה לנו המנה המעולה של פרוסות טלה במסבחה חמה של טחינה וגרגרי חומוס ואריסה. שילוב טעים ומעולה, החומוס הופך את המנה למנחמת גם באמצע הקיץ. בשר הטלה היה מעולה, רך-רך, מעט שומני, בדיוק המופתי של מה שהיינו צריכות. (רק האריסה היתה לנו עדינה מידי).
תוסיפו לכל הטעמים האלה גם אוירה מנצחת, מזיקה קצבית, ועובדה אחת מנצחת  - רעמסס - מכילה כ- 200 מקומות ישיבה ומלאה כל ערב עד אפס מקום. הכל תודות לנוסחה של אוירה, מוזיקה ואוכל טוב שמגיע במנות שרינג וביחד הופכות כל תל אביבי לקצת תייר לערב אחד. 

רעמסס
הגמנסיה העברית 7 יפו

ד"ר נונה ואופנת מקרגור בשיתוף פעולה

בט"ו באב השנה, אפשר לשלב מתנה חדשה.
חברת הטיפוח ד"ר נונה משתפת פעולה עם חברת האופנה מקרגור 
100 מארזי טיפוח של ד"ר נונה, יחכו לכם החוניות רשת מקרגור.

 100 הראשונים שיגיעו לסניפי הרשת יזכו בשובר בסך 100 ₪ לקניה מהקולקציה חדשה במקרגור ובמתנה של מוצר קוסמטי של ד"ר נונה בשווי 200 ₪, בתמורה להצטרפות למועדון הלקוחות של ד"ר נונה.
בנוסף, צרכנים שיצטלמו עם פריט של מקגרגור ומוצר של ד"ר נונה ויעלו את התמונה ברשתות החברתיות - התמונה שתזכה למירב השיתופים תקבל שובר בסך 1,000 ₪ מקולקציית החורף של מקגרגור + ערכת טיפוח מלאה של ד"ר נונה בשווי שייבחר מראש.

המבצע האמור יהיה מותנה בקנייה ברשת מקגרגור בסך 300 ₪.

המבצע יתקיים בין התאריכים:
18-19.8 בקניון עזריאלי, ת"א.
19-20.8 בקניון ארנה, הרצליה.